不是花中偏爱菊,此花开尽更无花1
刘勇
菊花一开，就闻到了秋天的味道。在寒霜降落，百花凋零之际，唯有菊花傲霜怒放。她的风骨气质特别受到乾隆爷的喜爱，上有所好，下必甚焉，乾隆时期人们崇尚咏菊、画菊，瓷器上的菊花更是绽放出无边的秋色。
她高洁、韵逸、形质兼美，这位“花中君子”在深秋时节悄然开放，傲霜挺立，在乾隆爷的眼中，菊花则在众多花卉中最为“受宠”。
自古贤人多爱菊
菊花是历代文人墨客“借物喻志”的重要题材。晋朝诗人陶渊明爱菊成癖，写过不少脍炙人口的咏菊诗句，如“采菊东篱下，悠然见南山”。著名诗人陆游也曾赞吟菊花：“纷纷零落中，见此数枝黄。高情守幽贞，大节凛介刚。”
除此之外，古代帝王也对菊花情有独钟，唐末农民起义军首领黄巢作《不第后赋菊》诗云：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”明太祖亦有相同的《咏菊》诗，其诗云：“百花发时我未发，我若发时都骇杀。要与西风战一场，偏身穿就黄金甲。”借咏菊以抒抱负，境界瑰丽，气魄恢宏，气格刚劲雄迈，不同凡响。
在历代帝王中，乾隆爷算是菊花的忠实粉丝。清乾隆时期种植洋菊成为时尚，栽培繁殖出百种以上，每到重阳节，举办菊社成为一时盛事，展菊、登高赏菊、诗人咏菊、画家画菊都是必不可少的内容。乾隆三十七年（1772年）仿苏州名园“狮子林”完工，狮子林成了乾隆皇帝重阳登高赏菊、咏菊、画菊的重要场所，尤其是狮子林中两座太湖石上陈设的44种洋菊，更是成为一道美丽的风景线。乾隆皇帝敕令宫廷画家李秉德绘下这一实景，绘制《御制题洋菊四十四种》横幅，并即兴写下千古绝唱，44首咏诵“洋菊”的五言律诗。这44首咏洋菊御制诗，8年以后乾隆皇帝70岁大寿时被收入《清高宗御制诗集》。此外，他还多次命宫廷画家和词臣如郎世宁、钱维城、邹一桂等，以洋菊为题，进行绘画创作，并且自己也有御笔绘制的菊花图墨宝。乾隆南巡到开封禹王台赏菊，留下了“枫叶梧青落，霜花菊白堆”的著名诗句，今被镌刻在禹王台公园保存的“乾隆御碑”上，乾隆爷对菊花的痴爱可见一斑。
乾隆爷的私人订制
乾隆皇帝对艺术有所偏好，瓷器尤甚，他还亲自设计了不少瓷器，清宫档案里多可见当年乾隆皇帝批给督陶官的批文，从批文中可知皇帝对瓷器的烧造有着非常具体的指示，这些记载都说明乾隆皇帝对瓷器的异常喜爱和高度重视。而菊花作为乾隆爷痴迷的花卉之一，当时自然也少不了创作菊花题材的瓷器。带有菊花元素的瓷器可以分为两类，一类是模仿菊花的造型，另一类是以菊花作为装饰纹饰。
菊花造型的瓷器最早始于宋代，主要模仿西域传入但已本土化的金银器造型，并且融合了宋代审美特征，很多瓷器的口部和腹部都流行多曲形，呈菊瓣口样式，变化的曲线赋予器型以富于节奏的韵律感，呈现出典雅的风格特征。而到了乾隆时期，菊花造型的瓷器非常多样化，有盖碗、盘、瓶、尊、茶壶等不同器型，同时也有茶叶末釉、粉彩、粉青釉、胭脂红釉、蓝釉、仿朱漆釉等不同的装饰形式。
在此类器物中，以菊瓣盘最为出色。菊瓣盘是清代御窑名贵品种，雍正时期开始烧造。《清档·雍正记事杂录》就有关于这一品种的记载：“雍正十一年十二月二十七日，内务府总管年希尧家人郑天赐宋涛各色菊花式盘十二色，内每色一件。司库常保、首领太监萨木哈呈览。奉旨：着交与烧造磁器处，照此样每式烧造四十件。”而由于乾隆皇帝甚爱此盘，故下令沿袭前朝烧制，在《乾隆七年各做成做伙计清档》有各色菊瓣盘烧造情况的记载：“五月二十五日司库白世秀将鸢黄菊瓣碟两件持进交太监胡世杰呈。六月初三日司库白世秀将松石绿菊半盘碟两件进交太监胡世杰呈”等。
其中，仿漆器的菊瓣盘尤为称奇，其形态、色泽相同，质地真切，与真实的漆器盘对比不相上下，甚至凭肉眼无法分辨。沈阳故宫博物院就藏有一只清乾隆款仿漆菊瓣盘，另外还藏有一只清乾隆款朱漆菊瓣盘，这两件藏品除了材质不同，其他均一模一样，让人不得不惊叹乾隆时期瓷器创作的艺术水平。
画菊瓷上多悠然
以菊花作为瓷器装饰纹饰同样流行于宋代，之后菊花便作为传统纹饰之一频繁出现在瓷器上。至乾隆时期，菊花纹饰瓷器更是屡见不鲜，以珐琅彩、粉彩装饰菊花纹为主，菊花的画法也愈加地写实，描绘更精致，立体感较强，大多显得神态逼真，极富生命力，整体装饰风格较为雅致。
乾隆官窑瓷器上的菊花纹以折枝菊为主流，所谓折枝花是花卉画法中的一种形式，即不画全株，只画其中一部分。折枝花可以说是以小见大，以少胜多，以局部反映整体，一两枝或三五枝花展现的却是繁花似锦的景象。同时期，瓷器上菊花的呈现形式也越来越丰富，其中尤以菊花与山石的组合最为常见，菊花与动物的组合也寓意颇多，例如，由菊花和鹤鹑、山石、枫叶的组合寓意“安居乐业”；菊花与九只鹤鹑的组合寓意九世同居，表达了安居乐业、福寿双全、子孙满堂、合家团聚的美好祝福；菊花与黄雀的组合寓意家庭和美幸福一举家欢乐；菊花与蝈蝈的组合中一蝈蝈立于菊花之上，寓意官居一品。
菊花纹与其他纹饰组合时，多作为衬托主题纹样的辅助纹样，来表达人们对美好事物的追求与向往，在寓意方面体现了我国古代“和”的美学思想，可谓“图必有意，意必吉祥。”
乾隆爷爱菊、尚菊，遗留下来的乾隆时期的菊花题材瓷器向世人展示了一代帝王对菊花的情有独钟，也可以看出乾隆时期巧夺天工的瓷器制作水平，“上有所好，下必甚焉”。
