厨房里经常有吃不完又不新鲜了的蔬菜，丢掉可惜。大家可以把它们种成水培绿植，不仅比土种的方便干净，还个性十足。
1、胡萝卜
胡萝卜在做菜时，通常会把根部切掉，比起扔进垃圾桶，养在玻璃花瓶里，则可以成为一道别致的风景线。把胡萝卜切剩的根部，切面朝下放入水中。大约2个星期，就能长出茂盛的枝叶。
2、红薯
红薯水培出来的观赏性非常高。将新鲜健康的红薯洗净放入玻璃瓶中，水量以盖住整个红薯为准。大约一个星期，红薯叶就会越长越大，下面红薯的体积会缩小，并长出根须。
3、卷心菜
卷心菜的根部很硬，一般会丢掉。可以直接用根部的菜头放进水里进行水培，生根很快，长大了还能直接掰叶子拿来炒菜吃。一般两周后开始绽放，一个月左右会长出枝叶。
4、土豆
发芽的土豆不能吃，扔了又觉得可惜，不如做个盆景，为厨房增添一些乐趣。将有发芽迹象的土豆放入容器中，水淹到一半土豆就够了。
5、花生
将选好的白皮花生在水中泡一夜，捞出后平摊在簸箕上，盖一快潮湿的纱布。
在25℃左右的环境下，大约1天就可发芽了。大约半个月以后就能长出绿色的嫩苗。
6、芋头
芋头应该是水培里最接近绿植的蔬菜。而且长得非常快。把芋头半泡在水里就可以了。
7、白菜
白菜头常常被嫌弃，你可以试着留下菜头和一截菜心，泡入水里，还可以开花。在白菜离根约3公分处横剖一刀，放入装水的容器里。水培2、3天后，即可看出有无花茎，若无则可放弃；7、8天换一次水。
8、洋葱
洋葱如果发芽，就不能吃了。把它养在水里，待它的枝芽越窜越高，为家中增添活力。
洋葱根部朝下放入水中。一周开始冒芽，三周后会越长越高。记得经常换水，剪掉干燥和腐烂根系，保持水质清澈无菌。它喜欢充足的光照，水培时应全日照养护，花期在5月。
