大家习惯出门去餐厅吃饭，习惯用开水烫一下碗筷
其实大家对于公共餐具卫生的担心并不多余，因为公共餐具可能没有洗净和杀菌，还有可能受到二次污染
开水烫碗筷到底靠不靠谱？能杀菌吗？
专家解释说，高温消毒需要达到两个条件，
一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。
但是餐厅里的茶水温度多在七八十度左右，而且大多数人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，时间上没能达到
所以开水烫碗筷的作用有限
建议大家出门聚餐应选择可信度高的餐厅
自家餐具消毒可以这样做
1、煮沸消毒法
将碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟，但是木质筷子受热会弯曲变形，所以不能用这种方式消毒
2、蒸汽消毒法
将碗筷放入蒸汽柜或者蒸汽箱中，使温度升到100度时，消毒5~10分钟左右
3、消毒柜
用专业的消毒碗柜，温度一般在120度左右，维持15分钟左右
4、洗碗机消毒
洗碗机也能消毒，按照洗碗机的时间和温度进行消毒，就能保证消毒效果
